Die Idee ist, etwas Einfaches in etwas Besonderes zu verwandeln. Sie bereiten ihre Pestos selbst und nach traditionellen, regionaltypischen Rezepten zu. Aber sie improvisieren auch, um neue und ungewöhnliche Gaumenfreuden zu kreieren. Paisà benutzt nur absolut frische Zutaten, damit jede einzelne Facette ihrer Saucen herausgeschmeckt werden kann. Die Pasta wird vor Ort zubereitet, um den ganz natürlichen, aber umso faszinierenderen Zubereitungsprozess nachvollziehbar zu machen. Was will man mehr, als vorbeizukommen und zu kosten!
Besonderheit: Hier gibt es auch vegetarische und vegane Köstlichkeiten!
